PrzyGOTOWANIE do świąt – plan działania. Święta, to zdecydowanie zakręcony czas. Ale nie panikuj! Spieszymy z pomocą 🙂

Około dwa tygodnie przed świętami:
– Upieczmy pierniczki i przygotujmy domową przyprawę do pierników (przepis dalej).
– Przygotujmy uszka i pierogi – możemy je śmiało mrozić.
– Możemy kupić świeże ryby i zamrozić je.
– Przygotujmy kiszone buraki do barszczu (przepis dalej).
– Przygotujmy domowe ozdoby świąteczne – pokrójmy na plasterki pomarańcze, nakłujmy plasterki goździkami i rozwieśmy na sznureczkach – niech schną do świąt.
– Przygotujmy masę makową – zamroźmy ją.

Około tydzień przed Wigilią:
– Namoczmy solone śledzie.
– Przygotujmy domowe świąteczne przyprawy.

Dwa dni przed Wigilią:
– Zamarynujmy mięsa w domowych przyprawach.
– Pamiętajmy że tłuszcz jest nośnikiem aromatów, zatem nacieramy mięso przyprawami i olejem rzepakowym, potem chowamy do lodówki.
– To również czas na przygotowanie bigosu, kruchych ciasteczek lub mielenie mięsa na pasztety.

Dzień przed Wigilią:
– Pieczemy ciasta – sernik oraz makowiec.
– Pieczemy zamarynowane mięsa i pasztet.
– Przygotowujemy śledzie.
– Moczymy groch i grzyby do wigilijnych potraw.
– Rozmrażamy uszka i pierogi.
– Gotujemy kompot z suszonych owoców.
– Gotujemy kapustę wigilijną – z grochem / grzybami.
– Jeśli przygotowujemy karpia – to czas na jego oczyszczenie i pozostawienie w lodówce.

W Wigilię:
– Przygotujmy barszcz, zupę grochową, grzybową.
– Smażymy ryby.
– Gotujemy uszka.
– Przygotowujemy makówki / kutię.
– Gotujemy rosół na bożonarodzeniowy obiad.
– Przygotowujemy wigilijny stół.

BONUS: domowa przyprawa piernikowa
5 lasek cynamonu, 5 łyżeczek imbiru, 1 gałka muszkatołowa, 2 łyżeczki ziaren ziela angielskiego, 1,5 łyżeczki goździków, 2 łyżeczki ziaren kardamonu, 1 gwiazdka anyżu, 0,5 łyżeczki pieprzu w ziarnach.

 

Sprawdź aktualne oferty pracy w opiece w Niemczech: Oferty pracy

Odwiedź nas na Facebooku: Bonviro